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pancetta

La pancetta č la parte del maiale costituita dai tessuti addominali che comprendono muscolo e grasso.

In cucina č l´elemento fondamentale di molte preparazioni; ne esistono di vari tipi: tesa, arrotolata, coppata.

Caratteristiche pancetta (per 100 grammi)

Calorie: 310 calorie
Proteine   10,68 g.
Grassi   29,52 g.
Carboidrati   6,32 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con pancetta

Mezze penne risottate con beccaccini e ricotta frescaFiletto di coniglio ai sapori nostraniLepre in umidoMontasio con le pereCosce di coniglio farciteRotolo di porcini con crema di zuccaRadici e fasioiŽlikrofi

Tutte le ricette con pancetta (53)
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