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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Pesto alla genovese, Risotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rosso, Risotto al pecorino con le pere, Corona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterranei, Gnocchi tramontini, Torta di ricotta, Passatelli con fonduta di pecorino, funghi porcini e tartufo bianco di Acqualagna, Pesce spada alla messinese

Tutte le ricette con pecorino (21)


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