Alberghiera.it

Semifreddo al cioccolato della nonna Pierina

di: cuciniereb

Ingredienti per 4 persone

nocciole sbucciate e tostate 250 gr
zucchero di canna 80 gr
burro 70 gr
cioccolato fondente 200 gr
tuorli 5
caffè forte freddo 1 tazza
cacao amaro in polvere qb
panna montata 250 gr

Procedimento

1.	Passare al mixer non troppo finemente le nocciole, incorporare poi il burro e lo zucchero, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Posizionato il bordo di una teglia smontabile su un piatto da portata e foderarlo con l´impasto ottenuto.

2.	Una volta fuso il cioccolato a bagnomaria aggiungere una tazza di caffè ristretto freddo, poi i tuorli (che uno non veda l´altro). Dopo aver incorporato la panna montata spalmare il composto sullo strato precedente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 6 ore.

3.	Prima di servire cospargere la superficie con il cacao in polvere.

Note / consigli

Un ringraziamento a IlCuciniere blog per la gentile concessione.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	dolci e dessert ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione	Bollito/lessato