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Strozzapreti con broccoli

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Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Mettere a bagno il pane vecchio con un bicchiere di latte ,nel frattempo cucinare i broccoli bene da farli spappolare; dopo passarli in padella con uno spicchio d'aglio.
Quando il tutto sara'pronto e freddo ponete la farina in un contenitore grande, agguingete il pane bagnato e ben sbriciolato, i broccoli ed un uovo.
Incominciate a impastare fino a far diventare l'impasto omogeneo. Stendete la pasta alta un centimetro e incominciate a tagliare dei pezzetti a vostro piacimento come degli strozzapreti..quando la pasta sara'pronta procedete alla cottura qualche minuto, controllate che non sia troppo dura nč troppo molle, scolate la pasta e passatela in una padella con burro.
Dopo averla passata nel burro ponetela in una terrina da portata e cospargetela di parmigiano e servite bel calda.
Buon appetito.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata primi piatti
Origine Italia
Stagionalità primavera
Tipo di preparazione in padella bollire/lessare

Commenti

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milly il giorno 24/09/2011 ha scritto:

ricetta personale di mia madre grande cuoca !!

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