Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio

di: Comune di Budoia (PN)

Ingredienti per 4 persone

•  zucca 1 kg
•  funghi misti 300 gr
•  formaggio Montasio 60gg 200 gr
•  formaggio Montasio 18 mesi 400 gr
•  rosmarino qb
•  sale qb

Procedimento

1.	Tagliare la zucca a fette e metterla in forno 15 min con rosmarino.

2.	Cuocere i funghi in padella.

3.	Stratificare all’interno di uno stampo imburrato alternando la zucca...

4.	...il Montasio 60 giorni grattugiato ...

5.	... e i funghi.

6.	La forma ottenuta viene completamente rivestita con Montasio grattugiato (18 mesi) e messa in forno per 10 minuti.

Vino da abbinare

Friuli Grave Riesling superiore DOC

Galleria fotografica

Ricetta realizzata dal sindaco Roberto De Marchi con l'allievo Alex Veneruz della classe 2A Cucina di Aviano.

Note / consigli

Cuocere i funghi in padella per 20 minuti con un fondo di olio ben caldo, aglio e prezzemolo.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	30 minuti
Portata	piatti asciutti ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera autunno inverno
Tipo di preparazione	Forno padella

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