Bocconcini di tonno fresco e verdure

di: alberghiera

Ingredienti per 10 persone

•  tonno fresco 800 gr
•  cipolla 150 gr
•  olio d’oliva  100 gr
•  vino bianco 150 gr
•  patate 300 gr
•  pomodoro fresco 250 gr
•  peperone verde 150 gr
•  peperone giallo 150 gr
•  peperoncino 1
•  aglio 5 spicchi
•  sale qb
•  pepe qb

Procedimento

1.	Tagliare il tonno a cubetti di tre centimetri di lato e le cipolle finemente tritate; rosolare con l’olio ed aggiungere il vino bianco; ridurre un pochino, unire le patate sbucciate, tagliare a rondelle di mezzo centimetro ed i pomodori senza buccia e semi tagliati a pezzetti, aggiustare di sale e pepe.

2.	Coprire a filo, con acqua e portare a cottura. Dieci minuti prima di servire, aggiungere i peperoni tagliati a listarelle e il peperoncino a pezzetti.

Caratteristiche

Tempo di preparazione	60 minuti
Portata	secondi di pesce ;
Origine	Italia
Stagionalità	primavera estate
Tipo di preparazione	in padella

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