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Spiedini di gamberi steccati al rosmarino su asparagi bianchiSpiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzatoGamberoni con guanciale affumicato su insalatina di asparagi in cestino di fricoMacedonia di frutta e gamberoni, all’olio vanigliatoCode di gamberi con speck di Sauris in ramo di rosmarino su polentina morbidaGamberoni in salsa marsalaGamberi al rosmarinoPaccheri ripieni di gamberi, con calendula e fondente di cipolla e zafferanoCode di gamberi reali marinati all’arancio su insalatine novelleNastri con gamberi ed erbe odoroseFritto MistoZuppa di gamberiPaninetto con gamberoni e crema di avocadoGamberi alla papricaGamberi al vapore su castellana di zucchine


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Insalata di pesce

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Insalata di pesce

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Lavate con cura le vongole e fatele aprire in una teglia con olio. Lasciatele raffreddare e sgusciatele. Fate lessare i calamari ed i gamberi con la carota, la cipolla, il sedano ed il succo di 1/2 limone. Scolateli, eliminate le verdure, tagliate i calamari a striscioline e uniteli alle vongole. Condite con sale, pepe, prezzemolo tritato, olio d'oliva e succo di limone.

Vino da abbinare

Bianco di Val Tidone

Note / consigli

Variando le quantità, questi piatti possono trasformarsi in appeti- tosissimi secondi soprattutto per l'estate.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 10 minuti
Portata alternativi antipasti e piatti d'apertura
Origine Italia
Stagionalità primavera estate autunno inverno
Tipo di preparazione bollire/lessare

Commenti

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il giorno 28/04/2011 ha scritto:

perfetto per l' estate

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