community | chi siamo | contattaci
registrati

utente password
voglio registrarmi!
password dimenticata?


Panna cotta con composta di fragoleFragole e limoneCocktail primaverile alle fragoleTorta mimosaMousse allo yogurt con coulis di fragoleBavarese alle fragoleFragola ghiacciata con zuppa di vinoCocktail di fragoleSpumone di fragole e salsa di mirtilliCrema gratinata con zucchero di canna e fragoleCrema di yogurt con fragoleCrostata di ricotta e fragoleBavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole e limoneMousse allo Champagne in coppa con fragoline di boscoCialda con mousse al cioccolato bianco e salsa di fragole


Ricette > Cerca

Torta di San Valentino

 Feed Rss  Segnala ricetta  English  Stampa  
 
Torta di San Valentino

di:

Ingredienti per 4 persone


Procedimento

1. Versare il latte in una pentola con gli aromi e portare ad ebollizione.
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare, quando il latte ha fatto la pelle, cioè prima che bolla, mescolarne una parte, circa metà, insieme all'impasto fatto nella bastarda, stemperare velocemente per evitare che perda calore mettere sul fuoco il tutto, mescolando fino alla cottura degli amidi (93°C).
2. Per il Pan di Spagna:
Montare le uova, lo zucchero a macchina fino a ottenere un impasto soffice e spumoso.
Setacciare la farina e la fecola insieme, imburrare la tortiera.
Unire la farina e la fecola mescolando a mano, evitando di smontare l'impasto; versare l'impasto sulla tortiera e cuocere a 180°C per 20-25 minuti.

Lasciarlo raffreddare, tagliarlo a forma di cuore. Farcirlo con la crema pasticcera.
3. Decorazione:
Decorare con la panna montata utilizzando un sac-a-poche. decorare la superfice superiore con le fragole tagliate a fettine.

....E BUON SAN VALENTINO!....

Vino da abbinare

Un vino passito. Un passito di Pantelleria è ideale.

Caratteristiche

Tempo di preparazione 60 minuti
Portata dolci e dessert
Origine Italia
Stagionalità inverno
Tipo di preparazione al forno

Commenti

Scrivi il tuo nome:

Scrivi un commento alla ricetta:
il giorno 07/02/2012 ha scritto:

penso e spero che con questa lo conquisterò grazie un mondo!
il giorno 13/02/2010 ha scritto:

Buongiorno,torta semplice ,ma di grande effetto.
il giorno 12/02/2010 ha scritto:

bella!!
il giorno 12/02/2010 ha scritto:

è bellissima , penso anch'io di farla prossimamente
il giorno 04/02/2010 ha scritto:

la proverò di sicuro
il giorno 11/02/2009 ha scritto:

di grande effetto anche buona,suppongo
il giorno 08/02/2009 ha scritto:

bellissima

Home
Chi siamo
Community
Contattaci
A scuola di...
Cucina
Pasticceria
Sala
Bar
Speciali
Ricette
Cerca Ricetta
Chiedi allo Chef
Menù del weekend
Ricette dei Corsi
Corsi e Iscrizioni
Corsi in aula
Corsi per adulti
Dopo la 3a media
Lavoro
Offerte di lavoro
Giovani qualificati