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A scuola di... > Speciali > Ricetta del Sindaco

La Ricetta del Sindaco 2012

Il concorso la Ricetta del Sindaco č la manifestazione enogastronomica riservata a tutti i sindaci del Friuli Venezia Giulia che ha lo scopo di raccontare il territorio attraverso le ricette preparate con prodotti locali.

Promosso ed organizzato dall'Unione dei Cuochi del Friuli Venezia Giulia, con il coinvolgimento degli allievi delle Scuole Alberghiere IAL, il concorso č diventato un riferimento delle manifestazioni regionali e appuntamento seguito dai media.

Alla curiositā, infatti, di vedere i Sindaci alle prese con piatti e cibi, c'č il valore di riscoprire le tradizioni pių antiche, facendole diventare in qualche modo patrimonio collettivo e storia comune.


Galleria serata finale a Monfalcone




Galleria fotografica semifinali ad Aviano e Monfalcone



Altre gallerie sono presenti nelle schede delle ricette sottostanti.


Video




I 24 aderenti all'edizione 2012

Budoia (PN) Timballo di funghi e zucca in crosta di Montasio
Buja (UD) Involtini di trota del Ledra con purea agli agrumi
Caneva (PN) Risotto con la lugānega fina
Carlino (UD) Zuf, volpine e urtiįons
Corno di Rosazzo (GO) Gallo farcito al San Daniele in scrigno di glaudins e crema di Montasio
Duino Aurisina (TS) Calamari ripieni
Faedis (UD) Guanciale di manzo al Refosco di Faedis
Gonars (UD) Crema di panna e formaggio in polenta e funghi in cartoccio di frico croccante
Latisana (UD) Tra terra e mare
Moggio Udinese (UD) Orzotto mantecato con brovâdar e salsicce
Monfalcone (GO) Gnocchi di susine
Montereale Valcellina (PN) Minestra di riso con spinaci di montagna e speck
Pavia di Udine (UD) Filetto di pezzata rossa fvg alle pere e polentina gialla
Pontebba (UD) Cjalsons di Studena Bassa
TERZO CLASSIFICATO
Pordenone Sacchettini di grisol (crepes con ripieno di grisol)
Ravascletto (UD) Mešta e buša
San Daniele (UD) Cjarsonz ripieni di trota fil di fumo
Sedegliano (UD) Risotto al kiwi friulano di Grions e Montasio di Coderno
Spilimbergo (PN) I claps da la grava
Torreano (UD) Crespelle di mais con marcundella e zųff di puār
SECONDO CLASSIFICATO
Tramonti di Sotto (PN) Gnocchi tramontini
VINCITORE La ricetta del Sindaco 2012
Trivignano Udinese (UD) Zuppa di farro e fagioli del borgo clauiano
Udine Agnul d'aur (angelo d'oro)
Venzone (UD) Gnocchi di carote con pesto di sclopit


 

Sostengono l'iniziativa

Se desiderate supportare l'iniziativa potete candidarvi come sponsor scrivendo all'indirizzo ricettadelsindaco@alberghiera.it

 

Rassegna Stampa

La conferenza stampa con l'assessore Violino (foto di Valentina Cipriani)

 

Regolamento dell'edizione 2012
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