Dalle cucine della Scuola Alberghiera ai Prosecco Bar di Dubai e Abu Dhabi: due piatti speciali per il World Cancer Day Il 4 febbraio 2026

Il 4 febbraio 2026, in occasione del World Cancer Day, due ricette entrano nei menu dei Bottega Prosecco Bar situati negli aeroporti internazionali delle due città.

A Dubai viene proposto il Couscous di tre cavoli con olive taggiasche e filettino di sogliola in beccafico, mentre ad Abu Dhabi la Zuppa di orzo e fagioli, due piatti diversi ma uniti dallo stesso approccio: cucina equilibrata, ingredienti di qualità e attenzione alle proprietà nutrizionali, senza rinunciare al gusto.

Le ricette nascono dal lavoro del professor Alberto Bombardella e della professoressa Fabiana Ojan, docenti della Scuola Alberghiera di Aviano – IAL Friuli Venezia Giulia, e sono raccolte nel libro La salute si fa gourmet, realizzato con il sostegno del CRO di Aviano.

Il volume è alla base del progetto Healthy Gourmet, che unisce formazione, cultura gastronomica e prevenzione, dimostrando come la cucina possa diventare uno strumento concreto per promuovere uno stile di vita sano e consapevole.

Attraverso la collaborazione con Bottega e Avolta, il progetto trova spazio nei Prosecco Bar di due tra gli aeroporti più frequentati al mondo, trasformando luoghi di passaggio in occasioni di sensibilizzazione sull’importanza dell’alimentazione nella prevenzione delle patologie oncologiche. Un’iniziativa che valorizza la cucina italiana come espressione di benessere, equilibrio e responsabilità, in linea con il suo recente riconoscimento come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.

Per saperne di più: 

Tutte le ricette del progetto