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erba cipollina

erba cipollina si presenta come un ciuffo d´erba con foglie cilindriche, che tra maggio e giugno produce fiorellini rosa porpora.

erba cipollina si usa soprattutto tritata nelle insalate, nelle zuppe, nelle vellutate e nelle salse; è molto adatta con le uova.

E´ possibile trovarla fresca tutto l´anno, ma quando non si trova, si può sostituire con la parte verde dei porri perché ha lo stesso sapore. Cresce facilmente in vaso o in giardino.

Appartiene alla famiglia della cipolla ma avendo un sapore più delicato, viene usata per ricette più raffinate.

Caratteristiche erba cipollina (per 100 grammi)

Calorie: 23 calorie
Proteine   2,8 g.
Grassi   0,6 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con erba cipollina

Gamberoni con guanciale affumicato su insalatina di asparagi in cestino di fricoInvoltini di branzinoInsalatina di trotaBurro alle erbeRicottini ai funghi porcini con speck ed erba cipollinaPetuccia e ricottaRotolo di tonnoTortelli di mare

Tutte le ricette con erba cipollina (69)
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