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gamberi

I gamberi sono un´infraordine di crostacei decapodi.
Il gambero ha una taglia media di 10 cm, ed il corpo a forma cilindrica, rivestito da una corazza non molto coriacea, che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l´addome (parte posteriore, formata da 6 parti mobili), con una colorazione che varia da specie a specie.

Anteriormente presenta due antenne che hanno la funzione di organi sensoriali, 2 esili chele e diverse zampe. La coda ha la forma di un ventaglio stretto. Il cuore è situato nella testa.

Caratteristiche gamberi (per 100 grammi)

Calorie:		73 calorie
Proteine		13,59 g.
Grassi		0,57 g.
Carboidrati		2,89 g.
Edibile:		89 g.

Alcune ricette con gamberi

Risotto ai frutti di mare, Spaghetti alla bucaniera, Spiedini di pollo e gamberoni con salsa di porro e uvetta, Insalata di gamberi e pere, salsa al cedro e noci, Tripla tartara di crostacei, Code di gamberi con speck di Sauris in ramo di rosmarino su polentina morbida, Frittura mista di pesce, Gamberi alla paprica

Tutte le ricette con gamberi (70)


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