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gamberi

I gamberi sono un´infraordine di crostacei decapodi.
Il gambero ha una taglia media di 10 cm, ed il corpo a forma cilindrica, rivestito da una corazza non molto coriacea, che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l´addome (parte posteriore, formata da 6 parti mobili), con una colorazione che varia da specie a specie.

Anteriormente presenta due antenne che hanno la funzione di organi sensoriali, 2 esili chele e diverse zampe. La coda ha la forma di un ventaglio stretto. Il cuore è situato nella testa.

Caratteristiche gamberi (per 100 grammi)

Calorie:		73 calorie
Proteine		13,59 g.
Grassi		0,57 g.
Carboidrati		2,89 g.
Edibile:		89 g.

Alcune ricette con gamberi

Spaghetti al nero di seppia con gamberi, Involtino di trota del Ledra con purea agli agrumi, Tagliatelle alla pescatora, Code di gamberi reali marinati all’arancia su insalatine novelle, Riso mantecato al lime e gamberi, Vellutata di lattuga con pollo e gamberetti, Spiedini di calamari, gamberi, mazzancolle, salmone con pan grattato aromatizzato, Gamberi alla paprica

Tutte le ricette con gamberi (73)


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