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gamberi

I gamberi sono un´infraordine di crostacei decapodi.
Il gambero ha una taglia media di 10 cm, ed il corpo a forma cilindrica, rivestito da una corazza non molto coriacea, che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una nuova. Il carapace è diviso in due parti, il cefalotorace (parte anteriore) e l´addome (parte posteriore, formata da 6 parti mobili), con una colorazione che varia da specie a specie.

Anteriormente presenta due antenne che hanno la funzione di organi sensoriali, 2 esili chele e diverse zampe. La coda ha la forma di un ventaglio stretto. Il cuore è situato nella testa.

Caratteristiche gamberi (per 100 grammi)

Calorie:		73 calorie
Proteine		13,59 g.
Grassi		0,57 g.
Carboidrati		2,89 g.
Edibile:		89 g.

Alcune ricette con gamberi

Insalata di gamberi e pere, salsa al cedro e noci, Riso Venere al profumo di timo, con crema di zucca e gamberi, Risotto con mele e gamberetti, Paccheri ripieni di gamberi, con calendula e fondente di cipolla e zafferano, Gamberi al tartufo, Lasagnette d'ortica farcita di pesce zabaione al caffè Plantation A e vaniglia, Gamberoni con guanciale affumicato su insalatina di asparagi in cestino di frico, Chitarrine alla marinara

Tutte le ricette con gamberi (71)


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