| community | chi siamo | contattaci | ||||||||||
 |
||||||||||
|
||||||||||
 |
||
| | ||
| ||
| ||
|
Ricette > Cerca
mandorleLa mandorla è il seme commestibile del Mandorlo. Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali, sia nel dolce che nel salato. Si raccolgono a mano in aprile e in maggio oppure a giugno-luglio e sono usate per confetti, biscotti, pasticcini, marzapane. Sono inoltre ampiamente usate nell´industria cosmetica, che applica l´olio di mandorla come base per impacchi e creme. Una tra le bevande più dissetanti preparata con le mandorle, oltre all´orzata, è il latte di mandorla, una bibita dissetante utilizzata soprattutto nelle caldi estate dei Paesi Mediterranei e, contemporaneamente molto energetica (la mandorla contiene una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, magnesio, ferro e calcio). Si prepara con le mandorle dolci e lo zucchero. Le mandorle si spellano, dopo averle immerse in acqua bollente, si pestano e si lasciano riposare dodici ore in una terrina coperte da acqua fredda. Dopo aver filtrato il composto con una tela a trama larga si porta il liquido ad ebollizione con lo zucchero per circa dieci minuti. Lo sciroppo va servito allungato con acqua freschissima. Caratteristiche mandorle (per 100 grammi)
Alcune ricette con mandorleTutte le ricette con mandorle (51) |
 |
||||
| Home Chi siamo Community Contattaci |
A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali |
Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi |
Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti |
Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati |
©2005-2024 IAL Innovazione Apprendimento Lavoro Friuli Venezia Giulia S.r.l. Impresa Sociale, Partita IVA 01256370931
n. R.I. CCIAA PN 80012950301 - Cap. Soc. € 112.500 i.v. Privacy Policy