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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Guancetta brasata al Refosco con purea di sedano rapa, Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo..., Calandraca, Filetto di manzo in crosta di sfoglia, Guanciale di manzo brasato, Straccetti di manzo ai carciofi, Brasato di manzo, Spezzatino di Pezzata Rossa

Tutte le ricette con manzo (64)


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