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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Bistecca di Manzo con Osso alla Brace, Straccetti di manzo al cabernet, Filetto di manzo alla Voronoff, Filetto di manzo in crosta di sfoglia, Brasato di manzo, Straccetti di manzo ai carciofi, Spaghetti con cubetti di manzo e pomodoro, Bollito misto

Tutte le ricette con manzo (64)


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