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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Copertina di spalla ripiena al forno, Filetto di manzo in camicia di porro, Salame di manzo, Ossobuco in Umido alla Romagnola, Filetto di manzo in crosta di sfoglia, Filetto di pezzata rossa agli asparagi, Manzo steccato, Polpette al sugo

Tutte le ricette con manzo (64)


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