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manzo

Il manzo č un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica č possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie: 89 calorie
Proteine   19,41 g.
Grassi   0,84 g.
Carboidrati   0,47 g.
Edibile:   98 g.

Alcune ricette con manzo

Manzo marinato con misticanza, salsa di mandorle e schiuma d'aranciaGuanciale di Manzo al Refosco di FaedisPolpette al sugoBistecca di Manzo con Osso alla BraceFiletto di manzo in camicia di porroTartare di Pezzata RossaCannelloni speziati ripieni di coda di manzo, salsa d'arrosto, ricotta e bacon di Chiani...Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo...

Tutte le ricette con manzo (64)
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