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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Straccetti di manzo ai carciofi, Tagliata alla rucola con patate al rosmarino, Pollo ripieno, Carpaccio di manzo con caprino, Gulasch alla triestina, Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce, Tagliata di manzo affumicata, Straccetti di manzo al cabernet

Tutte le ricette con manzo (64)


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