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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

I claps da la grava, Salame di manzo, Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce, Gelatina, Filetto di manzo in camicia di porro, Tagliata alla rucola con patate al rosmarino, Bollito misto, Calandraca

Tutte le ricette con manzo (64)


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