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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Roast beef, Involtino di Pezzata Rossa in agrodolce, Tagliata di manzo, Bistecca di Manzo con Osso alla Brace, Filetto di manzo in camicia di speck su roesti di patate e riduzione di cabernet, Filetto di manzo in crosta di sfoglia, Pollo ripieno, Brodo di carne

Tutte le ricette con manzo (64)


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