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manzo

Il manzo è un bovino castrato o femmina che non ha mai partorito.

Cottura:

Usando una sonda termostatica è possibile identificare tre tipi di cottura: Al sangue (45°C di temperatura), Medio (55-65°C di temperatura), Ben Cotto (70°C di temperatura).

Caratteristiche manzo (per 100 grammi)

Calorie:		89 calorie
Proteine		19,41 g.
Grassi		0,84 g.
Carboidrati		0,47 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con manzo

Tagliata alla rucola con patate al rosmarino, Calandraca, Costata di manzo alla griglia (o fiorentina), Guanciale di Manzo Stracotto al Vino Rosso, Filetto di manzo in camicia di porro, Polpette al sugo, Tagliata di manzo, Tagliolini al ragù di manzo a punta di coltello

Tutte le ricette con manzo (64)


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