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arance

L´arancio (Citrus x sinensis) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus (famiglia Rutaceae), il cui frutto è detto arancia. È un antico ibrido, probabilmente tra il pomelo ed il mandarino, ma da secoli cresce come specie autonoma e si propaga per innesto e talea.

L´arancia dolce è l´apprezzato frutto invernale che tutti conosciamo. La sua patria è la Cina e sembra che sia stato importata in Europa appena nel secolo XIV dai marinai portoghesi.

Ma alcuni testi antico-romani ne parlano già nel primo secolo; veniva coltivata in Sicilia e la chiamavano melarancia, il che potrebbe significare che il frutto avesse raggiunto l´Europa via terra. Potrebbero essere corrette entrambe le teorie. Probabilmente l´arancio giunse davvero in Europa per la via della seta, ma la coltivazione prese piede solo nella calda Sicilia, dove la propagazione si arenò. Solo dopo secoli venne riscoperto dai marinai portoghesi.

Caratteristiche arance (per 100 grammi)

Calorie:		33 calorie
Proteine		0,75 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		7,32 g.
Edibile:		98 g.

Alcune ricette con arance

Carpaccio di salmone marinato all’arancia e erba cipollina, Semifreddo alla vaniglia e frutti di bosco, Bavarese al cioccolato fondente e arancio, Gnocchetti in salsa di Reasling, Bevanda energetica arancione - zen, Darna di salmone all’arancia con verdurine croccanti, Insalata di asparagi verdi, Williams rosse all'amaretto

Tutte le ricette con arance (67)


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