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olio extravergine di oliva

olio di oliva è un olio alimentare derivato dal frutto (drupa), che nasce dalla trasformazione dei fiori (mignole) dell´albero di olivo, originario del bacino del Mar Mediterraneo.

Solo in Italia, esistono ben 395 cultivar (varietà) di olive di cui 33 in Toscana.

Tra le varietà più note possiamo citare: Leccino, Caninese, Frantoio, Moraiolo, Coratina.
È prodotto dalla spremitura delle olive e ha un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi.

Caratteristiche olio extravergine di oliva (per 100 grammi)

Calorie: 900 calorie
Proteine   0 g.
Grassi   99 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con olio extravergine di oliva

Crema di pomodoro con ghiaccioli di aceto balsamicoPanzerotti caserecci ricotta e spinaci al burro, salvia e semi di papaveroCrocchette di rana, salsa al caffè Lelli e mandarino, misticanza alle erbe e fiori, all’...Tortino di patate e porciniOrzotto ai funghi porcini e zuccaFiletti di trotaFiletti di trota con zucchineAcciughe crude all'agro con insalata di pomodoro al coriandolo

Tutte le ricette con olio extravergine di oliva (951)
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