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olio extravergine di oliva

olio di oliva è un olio alimentare derivato dal frutto (drupa), che nasce dalla trasformazione dei fiori (mignole) dell´albero di olivo, originario del bacino del Mar Mediterraneo.

Solo in Italia, esistono ben 395 cultivar (varietà) di olive di cui 33 in Toscana.

Tra le varietà più note possiamo citare: Leccino, Caninese, Frantoio, Moraiolo, Coratina.
È prodotto dalla spremitura delle olive e ha un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi.

Caratteristiche olio extravergine di oliva (per 100 grammi)

Calorie: 900 calorie
Proteine   0 g.
Grassi   99 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   100 g.

Alcune ricette con olio extravergine di oliva

Frittata di spinaci e bietaInvoltini di polloSuprema di branzino in crosta di patate in salsa di limone e basilicoFrittata di patate, tagliatelle di zucchine, olio alla mentaCrema di asparagiInsalata di cervoCroccante fuori, morbido dentro, rotondo poi...Gamberoni e radicchio rosso in agrodolce

Tutte le ricette con olio extravergine di oliva (956)
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