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olio extravergine di oliva

L´olio di oliva è un olio alimentare derivato dal frutto (drupa), che nasce dalla trasformazione dei fiori (mignole) dell´albero di olivo, originario del bacino del Mar Mediterraneo.

Solo in Italia, esistono ben 395 cultivar (varietà) di olive di cui 33 in Toscana.

Tra le varietà più note possiamo citare: Leccino, Caninese, Frantoio, Moraiolo, Coratina.
È prodotto dalla spremitura delle olive e ha un contenuto molto elevato di grassi monoinsaturi.

Caratteristiche olio extravergine di oliva (per 100 grammi)

Calorie:		900 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		99 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con olio extravergine di oliva

Risotto con le canocchie, fondente di nasturzio, Insalata di petto di tacchino, Quiche ai broccoli (Broccoli quiche recipe), Strozzapreti con broccoli, Frittelle di patate, Involtino di pollo con salsa ai porcini, Rombo con verdure e crema di ceci, Rollini di verdure

Tutte le ricette con olio extravergine di oliva (958)


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