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origano

L´origano è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae ampiamente utilizzata in cucina e nella medicina tradizionale grazie alle sue proprietà benefiche Questa pianta è originaria del Mediterraneo e cresce spontaneamente in zone collinari e montuose caratterizzandosi per il suo profumo intenso e il sapore leggermente piccante.

Dal punto di vista botanico l´origano è una pianta perenne con fusti eretti e ramificati foglie piccole e ovali di colore verde intenso e fiori di tonalità che variano dal rosa al viola Esistono diverse varietà di origano tra cui l´Origanum vulgare comune in Europa e l´Origanum heracleoticum particolarmente apprezzato per il suo aroma intenso.

In cucina l´origano è un ingrediente essenziale in molte ricette mediterranee Viene spesso utilizzato per insaporire pizze sughi carni e verdure Il suo utilizzo è diffuso anche nella preparazione di oli aromatizzati e condimenti grazie alla sua capacità di esaltare i sapori delle pietanze L´origano può essere utilizzato fresco o essiccato quest´ultimo metodo ne concentra maggiormente gli oli essenziali rendendolo ancora più aromatico.

Oltre al suo ruolo in ambito gastronomico l´origano è noto per le sue proprietà terapeutiche Grazie alla presenza di composti come il carvacrolo e il timolo possiede effetti antimicrobici e antinfiammatori Viene spesso impiegato nella medicina naturale per alleviare problemi digestivi rafforzare il sistema immunitario e contrastare infezioni respiratorie L´olio essenziale di origano è considerato un potente antibatterico e antifungino e viene utilizzato per trattare affezioni cutanee e disturbi intestinali.

L´origano ha anche un impatto positivo sul benessere generale grazie alla sua azione antiossidante che aiuta a combattere i radicali liberi proteggendo le cellule dall´invecchiamento precoce Inoltre favorisce la circolazione sanguigna e contribuisce a mantenere sotto controllo la pressione arteriosa.

La coltivazione dell´origano è relativamente semplice predilige climi temperati e terreni ben drenati Può essere coltivato sia in giardino che in vaso richiedendo una buona esposizione solare e annaffiature moderate La raccolta delle foglie avviene generalmente durante il periodo di fioritura quando la concentrazione di oli essenziali è al massimo.

L´origano viene spesso confuso con la maggiorana un´altra pianta appartenente alla stessa famiglia ma con un aroma più delicato e dolce Entrambe le erbe sono utilizzate in cucina e in erboristeria ma presentano differenze nel gusto e nelle proprietà terapeutiche.

In sintesi l´origano è una pianta dalle molteplici virtù un elemento indispensabile nella cucina mediterranea e un rimedio naturale dalle straordinarie proprietà benefiche Grazie alla sua versatilità e ai suoi effetti positivi sulla salute continua a essere apprezzato e utilizzato in tutto il mondo.

Caratteristiche origano (per 100 grammi)

Calorie:		66 calorie
Proteine		2,2 g.
Grassi		2 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		95 g.

Alcune ricette con origano

Burro alla acciughe, Pomodori verdi sott’olio con peperoncino, Pennette alle melanzane, Anguilla marinata, Risotto con cozze, pomodoro e origano, Trota alle erbe, Acciughe crude all'agro con insalata di pomodoro al coriandolo, Pomodori ciliegia gratinati

Tutte le ricette con origano (33)


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