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pancetta

La pancetta è la parte del maiale costituita dai tessuti addominali che comprendono muscolo e grasso.

In cucina è l´elemento fondamentale di molte preparazioni; ne esistono di vari tipi: tesa, arrotolata, coppata.

Caratteristiche pancetta (per 100 grammi)

Calorie:		310 calorie
Proteine		10,68 g.
Grassi		29,52 g.
Carboidrati		6,32 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con pancetta

Involtini di radicchio, Lepre in umido, Ragù bolognese, Filetto di coniglio ai sapori nostrani, Rotolo di porcini con crema di zucca, Aspic di aringa, Crema di fagioli con spuma di prosciutto e salvia, Zuppa di trippe con fagioli

Tutte le ricette con pancetta (62)


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