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pancetta

La pancetta è la parte del maiale costituita dai tessuti addominali che comprendono muscolo e grasso.

In cucina è l´elemento fondamentale di molte preparazioni; ne esistono di vari tipi: tesa, arrotolata, coppata.

Caratteristiche pancetta (per 100 grammi)

Calorie:		310 calorie
Proteine		10,68 g.
Grassi		29,52 g.
Carboidrati		6,32 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con pancetta

Gallina ripiena, Capesante allo speck, Insalata tiepida carsolina, Frittata di ricotta di capra agrodolce, Fagioli con l’aceto, Aspic di aringa, Filetto di manzo in crosta di rose con asparagi bianchi, patate soffiate e salsa ai pomo..., Cosce di coniglio al Refosco

Tutte le ricette con pancetta (62)


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