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pancetta

La pancetta è la parte del maiale costituita dai tessuti addominali che comprendono muscolo e grasso.

In cucina è l´elemento fondamentale di molte preparazioni; ne esistono di vari tipi: tesa, arrotolata, coppata.

Caratteristiche pancetta (per 100 grammi)

Calorie:		310 calorie
Proteine		10,68 g.
Grassi		29,52 g.
Carboidrati		6,32 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con pancetta

Mezze penne risottate con beccaccini e ricotta fresca, Crema di fagioli con spuma di prosciutto e salvia, Lepre in umido, Filetto di maiale in crosta, Cefalo ripieno in salsa di olive, Montasio con le pere, Terrina d'anatra con pistacchi, Arrotolato di coniglio con polenta morbida

Tutte le ricette con pancetta (62)


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