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pancetta

La pancetta è la parte del maiale costituita dai tessuti addominali che comprendono muscolo e grasso.

In cucina è l´elemento fondamentale di molte preparazioni; ne esistono di vari tipi: tesa, arrotolata, coppata.

Caratteristiche pancetta (per 100 grammi)

Calorie:		310 calorie
Proteine		10,68 g.
Grassi		29,52 g.
Carboidrati		6,32 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con pancetta

Filetto di vitello con verza e fonduta alla valdostana, Tagliatelle verza e Montasio, Montasio con le pere, Pasticcio al radicchio, Gallina ripiena, Involtini di pollo, Rotolo di porcini con crema di zucca, Coniglio al Marsala con le sue cervella fritte

Tutte le ricette con pancetta (62)


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