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panna

La panna è costituita dai grassi presenti nel latte non è adatta quindi nelle diete dimagranti.

Per rendere la panna soffice viene incorporata dell´aria, mediante la frusta o apposite macchine.

La panna va conservata in un ambiente molto pulito, altrimenti è un facile terreno di sviluppo per i batteri più o meno pericolosi.

Caratteristiche panna (per 100 grammi)

Calorie:		206 calorie
Proteine		2,8 g.
Grassi		20 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con panna

Parfait alla menta, Budino d'asparagi con gamberi, Crema pasticcera, Torta di purè, Sfogliatine di pescatrice ai porcini, Crespelle ripiene di pernice al radicchio trevigiano e uva sultanina, Polpettine al curry, Spuma di porcini

Tutte le ricette con panna (223)


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