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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.


Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie: 372 calorie
Proteine   28,52 g.
Grassi   27,98 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   90 g.

Alcune ricette con pecorino

Cozze gratinate con alghe fritteGnocchi tramontiniRisotto d'anguillaPesto alla genovesePesce spada alla messineseRisotto al pecorino con le pereLinguine al nero di seppiaCorona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterranei

Tutte le ricette con pecorino (24)
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