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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Pomodori ciliegia gratinati, Risotto d'anguilla, Pennette al pesto di rucola e mandorle, Risotto al pecorino con le pere, Tortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo, Passatelli con fonduta ai tartufi, Spaghetti all'amatriciana, Cozze ripiene gratinate

Tutte le ricette con pecorino (24)


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