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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Spaghetti alla carbonara, Passatelli con fonduta di pecorino, funghi porcini e tartufo bianco di Acqualagna, Pomodori ciliegia gratinati, Pesto alla genovese, Risotto al pecorino con le pere, Pesce spada alla messinese, Cozze gratinate con alghe fritte, Risotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rosso

Tutte le ricette con pecorino (24)


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