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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Corona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterranei, Passatelli con fonduta ai tartufi, Spaghetti all'amatriciana, Cozze ripiene gratinate, Tortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo, Risotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rosso, Risotto al pecorino con le pere, Risotto d'anguilla

Tutte le ricette con pecorino (24)


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