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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.


Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie: 372 calorie
Proteine   28,52 g.
Grassi   27,98 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   90 g.

Alcune ricette con pecorino

Risotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rossoPennette al pesto di rucola e mandorleCorona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterraneiPomodori ciliegia gratinatiSpaghetti alla carbonaraPassatelli con fonduta ai tartufiTortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timoCozze gratinate con alghe fritte

Tutte le ricette con pecorino (24)
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