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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Torta di ricotta, Passatelli con fonduta di pecorino, funghi porcini e tartufo bianco di Acqualagna, Tortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo, Pesce spada alla messinese, Spaghetti alla carbonara, Cozze gratinate con alghe fritte, Spaghetti all'amatriciana, Gnocchi di patate al pesto

Tutte le ricette con pecorino (24)


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