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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Tortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo, Gnocchi di patate al pesto, Passatelli con fonduta ai tartufi, Pennette al pesto di rucola e mandorle, Sformatino di pane carasau, pecorino e cipolla, Pomodori ciliegia gratinati, Pesce spada alla messinese, Passatelli con fonduta di pecorino, funghi porcini e tartufo bianco di Acqualagna

Tutte le ricette con pecorino (24)


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