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pecorino

Il pecorino è un formaggio prodotto con latte di pecora.

É prodotto in varie regioni d´Italia, soprattutto quelle centrali e la Sardegna.

Può essere classificato in base alla stagionatura:fresco, semi-stagionato, stagionato e si può trovare anche nelle varianti con pepe, peperoncino, o tartufo.

Caratteristiche pecorino (per 100 grammi)

Calorie:		372 calorie
Proteine		28,52 g.
Grassi		27,98 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		90 g.

Alcune ricette con pecorino

Tortino caldo con cuore fondente di pecorino, pere appassite, miele al timo, Sformatino di pane carasau, pecorino e cipolla, Pomodori passiti al miele e Balsamico Tradizionale, ripieni d'agnello, con funghi e croc..., Risotto di calamari con aglio da taglio e crema di peperone rosso, Risotto d'anguilla, Corona di cozze impanate su salsa di pomodorini e profumi mediterranei, Linguine al nero di seppia, Pesce spada alla messinese

Tutte le ricette con pecorino (24)


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