|
|
registrati
|
|
porri
Il porro (Allium ampeloprasum) č un vegetale monocotiledone, usato come ortaggio facente parte, con la cipolla e l“aglio, delle Alliaceae, la famiglia delle cipolle. In realtą la pianta č presente sotto forma di due differenti varietą: il porro noto in Italia (Allium ampeloprasum var. ampeloprasum o porrum), coltivata per il bulbo, e il kurrat, diffuso in Egitto e Medio Oriente, largamente utilizzato nella cucina araba e maghrebina, principalmente per le foglie.
Caratteristiche porri (per 100 grammi)
Calorie: |
|
61
calorie |
Proteine |
|
1,5 g.
|
Grassi |
|
0,04 g.
|
Carboidrati |
|
14,15 g.
|
Edibile: |
|
77 g. |
Alcune ricette con porri
Risotto al gel di basilico, olive croccanti, pomodoro confit e lime,
Piovra a bassa temperatura su pure’ di patate al limone,
Riso e piselli in brodo,
Vitello al rosmarino,
Insalata di fagioli borlotti, porro, farro ed emulsione di pompelmo,
Sformatino di miglio croccante alla zucca,
Terrina di trota e porri,
Sformatino di zucchine su vellutata di pomodoro
Tutte le ricette
con porri (79)
|
|
|