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prezzemolo


Il prezzemolo è l´erba aromatica più diffusa. E´ una pianta biennale che cresce bene anche in vaso. Si usa con il pesce, i crostacei, le carni e tritato su molte verdure.

Una zuppa aromatizzata al prezzemolo è ottima anche d´estate. Ricco di vitamine, contiene anche il ferro e il calcio.

Ha proprietà di esaltare i sapori, è utile quindi averne in casa sia fresco che surgelato.
Ha proprietà abortive quindi non dovrebbe essere utilizzato dalle donne incinte.

Va usato a piccole dosi.

Caratteristiche prezzemolo (per 100 grammi)

Calorie: 62 calorie
Proteine   4 g.
Grassi   1 g.
Carboidrati   9 g.
Edibile:   99 g.

Alcune ricette con prezzemolo

Cozze gratinate con alghe fritteVol au vent ai funghiNasellini al sidroTaglioline ai frutti di mareTentacolo di piovra su crema di fagioli bianchiAcciughe gratinateFiletto di struzzo al cacaoInvoltino di pollo con salsa ai porcini

Tutte le ricette con prezzemolo (364)
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