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prezzemolo

Il prezzemolo è l´erba aromatica più diffusa. E´ una pianta biennale che cresce bene anche in vaso. Si usa con il pesce, i crostacei, le carni e tritato su molte verdure.

Una zuppa aromatizzata al prezzemolo è ottima anche d´estate. Ricco di vitamine, contiene anche il ferro e il calcio.

Ha proprietà di esaltare i sapori, è utile quindi averne in casa sia fresco che surgelato.
Ha proprietà abortive quindi non dovrebbe essere utilizzato dalle donne incinte.

Va usato a piccole dosi.

Caratteristiche prezzemolo (per 100 grammi)

Calorie:		62 calorie
Proteine		4 g.
Grassi		1 g.
Carboidrati		9 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con prezzemolo

Polpette col prezzemolo, Paccheri alla sorrentina, Filetto di trota della Livenza ai carciofi con salsa di figomoro alla senape, Spaghetti alle vongole, Spuma di porcini, Peperoni in insalata, Strozzapreti con ragù di vitello in bianco, Insalata di merluzzo salato

Tutte le ricette con prezzemolo (365)


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