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prezzemolo

Il prezzemolo è l´erba aromatica più diffusa. E´ una pianta biennale che cresce bene anche in vaso. Si usa con il pesce, i crostacei, le carni e tritato su molte verdure.

Una zuppa aromatizzata al prezzemolo è ottima anche d´estate. Ricco di vitamine, contiene anche il ferro e il calcio.

Ha proprietà di esaltare i sapori, è utile quindi averne in casa sia fresco che surgelato.
Ha proprietà abortive quindi non dovrebbe essere utilizzato dalle donne incinte.

Va usato a piccole dosi.

Caratteristiche prezzemolo (per 100 grammi)

Calorie:		62 calorie
Proteine		4 g.
Grassi		1 g.
Carboidrati		9 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con prezzemolo

Code di gamberi reali marinati all’arancia su insalatine novelle, Persico ai funghi, Filetto di pesce persico al basilico, Pomodori verdi sott’olio con peperoncino, Sardoni ripieni in salsa, Riso rosso con salsa al curry, salmone e avocado, Purée di melanzane, Coda di rospo in camicia di prosciutto

Tutte le ricette con prezzemolo (377)


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