
Cucina\|Pasticceria\|Sala\|Bar\|Speciali\| Cerca\|Chiedi allo Chef\|Idee per il weekend\|Ricette dei corsi\| Impara con noi\|Corsi di cucina per adulti\| Trovare Lavoro\|Offerte di lavoro\|Giovani qualificati\|

registrati

Facebook

Instagram

Youtube

Ricette > Cerca

basilico

Il basilico (Ocimum basilicum) è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Lamiaceae (o Labiate), coltivata come pianta aromatica ed utilizzata in cucina per la realizzazione di svariati condimenti.

In Francia è chiamato anche herbe royale (erba reale) o pistou.

Il basilico è considerato a tutti gli effetti una pianta dalle proprietà medicinali e - secondo quanto sostenuto anche da Plinio il Vecchio in alcuni suoi scritti - sarebbero ad esso da attribuire poteri afrodisiaci.

Esiste anche il basilico rosso (chiamato in oriente Holy basil, Tulsi o Tulasī): dal profumo meno marcato e dal gusto leggermente piccante.

Caratteristiche basilico (per 100 grammi)

Calorie:		40 calorie
Proteine		3,1 g.
Grassi		0,8 g.
Carboidrati		5,1 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con basilico

Zuppa fredda di melone al basilico con Asìno morbido e fragole, Garganelli con tonno fresco e pomodorini pachino, Parmigiana di melanzane, Mezze penne risottate con beccaccini e ricotta fresca, Lasagnette ai molluschi, Trofie con acciughe, pomodorini e rucola, Ravioli di asparagi su crema di pomodoro cuore di bue e burrata, Garganelli alla tarantina

Tutte le ricette con basilico (113)


Home Chi siamo Community Contattaci	A scuola di... Cucina Pasticceria Sala Bar Speciali	Ricette Cerca Ricetta Chiedi allo Chef Menù del weekend Ricette dei Corsi	Corsi e Iscrizioni Corsi in aula Corsi per adulti	Lavoro Trovare lavoro Offerte di lavoro Giovani qualificati