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rosmarino

ll rosmarino (Rosmarinus officinalis) è un arbusto delle Lamiaceae.

È l´unica specie del genere Rosmarinus, se si prescinde da alcune sottospecie a volte elevate al rango di specie (p.es. Rosmarinus eriocalix, per molti una semplice sottospecie di Rosmarinus officinalis) e da Rosmarinus chilensis, che diversi autori attribuiscono al genere Sphacele o anche al genere Alquelaquen.

Originario dell´Europa, Asia e Africa, è ora spontaneo nell´area mediterranea nelle zone litoranee, garighe, macchia mediterranea, dirupi sassosi e assolati dell´entroterra, dal livello del mare fino alla zona collinare, ma si è acclimatato anche nella zona dei laghi prealpini e nella pianura padana nei luoghi sassosi e collinari.

È noto in Italia anche col nome volgare di ramerino o ramerrino; il nome del genere deriva dalle parole latine ros (rugiada) e maris (del mare).

Caratteristiche rosmarino (per 100 grammi)

Calorie:		96 calorie
Proteine		1,4 g.
Grassi		4,4 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		99 g.

Alcune ricette con rosmarino

Tagliolini al ragù di manzo a punta di coltello, Coscette d’anatra disossata, Zuppa di brovada, Pennette al pesto aromatico, Crema di fagioli con spuma di prosciutto e salvia, Spiedini di pollo turchi, Crema di ceci, crostacei e bufala, Risotto di castagne con maiale e rosmarino, al formaggio di fossa

Tutte le ricette con rosmarino (130)


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