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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Arrosto di maiale con cotenna, Pennette al salamino e pomodorini, Piccole tartine con crema di fegatini di coniglio, Gamberi al tartufo, Code di gamberi al vino bianco su un letto di verdurine croccanti, Filetto di coniglio ai sapori nostrani, Tacchino con ardielut, pomodorini e Parmigiano, Tagliata di manzo

Tutte le ricette con sale (1236)


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