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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Pappardelle al sugo di cinghiale, Filetto di tonno in crosta di pane e pepe, Pinza al profumo di origano di montagna, Gamberi al tartufo, Manzo marinato con misticanza, salsa di mandorle e schiuma d'arancia, Involtini di wurstel, Polenta, Quiche di carciofi

Tutte le ricette con sale (1236)


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