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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Risotto di orata, basilico e lime, Pollo ripieno, Frolla Cherie ai due limoni e melissa, Crema di pane alla ferrarese, pancetta croccante e olio al rosmarino, Tortelloni di ricotta e spinaci, Insalata di crostacei e pere alle erbe aromatiche, con pepe verde e aceto balsamico Trad..., Filetto di struzzo al cacao, Filettino di maiale alle erbe

Tutte le ricette con sale (1238)


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