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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Piselli in umido, Carpaccio di vitello al Montasio, Salmone in crosta di carciofi, Gnocchetti con trota affumicata, Insalata di gamberi di fiume, Spaghetti con capesante, ragù di fiori e erbe aromatiche, Farfalle di sogliole fritte, Polenta di Castagne con Salsiccia e Funghi

Tutte le ricette con sale (1224)


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