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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Coniglio disossato, Spaghetti con pomodoro crudo e mozzarella, Kaiserschmarren, Frittata di spinaci e bieta, Tortelli di zucca e ricotta, Filetto di manzo in camicia di porro, Anatra arrostita nel succo d’arancia, Pastiera napoletana

Tutte le ricette con sale (1224)


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