|
|
registrati
|
|
sale
Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.
Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.
Caratteristiche sale (per 100 grammi)
Calorie: |
|
0
calorie |
Proteine |
|
0 g.
|
Grassi |
|
0 g.
|
Carboidrati |
|
0 g.
|
Edibile: |
|
100 g. |
Alcune ricette con sale
Risotto mantecato al radicchio,
Guanciale di vitello brasato,
Spirali alle noci,
Risotto con asparagi,
Macedonia d’astice, frutta e petali di rosa, all’olio vanigliato,
Gamberetti in salsa rosa,
Calamaro con spuma di asparagi,
Raitha al pomodoro, cetrioli e scalogno
Tutte le ricette
con sale (1224)
|
|
|