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sale

Il sale è il cloruro di sodio, una sostanza cristallina e inodore usata per insaporire i cibi. Dopo la raffinazione il sale è sottoposto a macinatura, si ottiene così il sale grosso e il sale fino.

Il più apprezzato in cucina è il sale marino grigio, cioè non raffinato, esiste anche il sale dietetico, nel quale non è presente il cloruro di sodio, sostituito da una miscela di sali che ne danno comunque un gusto simile.

Caratteristiche sale (per 100 grammi)

Calorie:		0 calorie
Proteine		0 g.
Grassi		0 g.
Carboidrati		0 g.
Edibile:		100 g.

Alcune ricette con sale

Branzino al sale con profumo di basilico e pino marittimo, Crema di sedano rapa al profumo di finocchio, Pane puccia, Lombatina di coniglio con purè di piselli, Filettino di maiale in crosta con salsa di mele, Tortino di orzo perlato con ragù di rane e porri al vino bianco, Riso e fagioli, Rombo chiodato al forno in salsa mediterranea

Tutte le ricette con sale (1236)


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