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salmone

Il salmone č un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne č grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie: 180 calorie
Proteine   20,2 g.
Grassi   11 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   99 g.

Alcune ricette con salmone

Gnocchetti sardi al salmone in salsa yogurtRotolo di salmone e zucchineSalmone del musichiereCupoletta di salmone con riso multicolorBucatini con salmone norvegeseCupoletta di salmone marinato con punte di asparagiSalmone al pepe rosa con pesto leggero di basilicoSalmone marinato all'arancia, con crema acida all'aneto e pan brioche tostato

Tutte le ricette con salmone (26)
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