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salmone

Il salmone è un pesce che nel periodo riproduttivo risale i fiumi per deporre e fecondare le uova in acque poco profonde.

La sua carne è grassa, di colore rosso chiaro e molto saporita, gli esemplari migliori sono quelli chiamati "argentei"; si prepara bollito, al forno o anche allo spiedo, in trance o a pezzi.

Caratteristiche salmone (per 100 grammi)

Calorie: 180 calorie
Proteine   20,2 g.
Grassi   11 g.
Carboidrati   0 g.
Edibile:   99 g.

Alcune ricette con salmone

Tranci di salmone al proseccoHamburger di salmone su crema di zucchineCupoletta di salmone marinato con punte di asparagiBucatini con salmone norvegeseFarfalle al salmoneDarna di salmone all’arancia con verdurine croccantiSalmone del musichiereRotolo di salmone affumicato con ricotta e verdure in agrodolce

Tutte le ricette con salmone (26)
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